Pide satışlarının düştüğünü söyleyen Gaziantep Pideciler Simitçiler ve Yufkacılar Odası Başkanı Bilal Çelik, haksız rekabetten dert yandı.
Haksız rekabetin sona ermesiyle hiçbir problem kalmaz
Haksız rekabetin sona ermesiyle hiçbir problemin kalmayacağını kaydeden Çelik, ‘’Öyle bir hale gelmiş ki her şeyde ekmek göz öne alınıyor. Domates, patlıcan, et ve diğer ürünlerin fiyatını kimse söylemiyor ama ekmeğim fiyatı söyleniyor. İnşallah aldığımız zammın esnafımız adına hayırlı olması temennisinde bulunuyoruz’’ ifadelerini kullandı.
En büyük sıkıntılarımızdan birisi haksız rekabet
Kayıt dışılığa değinen Çelik, ‘’En büyük sıkıntılarımızdan birisi haksız rekabet. Kayıt dışıyla mücadelede elimizden geleni yapıyoruz. Bu konuda belediye başkanlarımız bize destek veriyorlar. Ancak her şeyden önce haksız rekabet sorununu çözmemiz lazım. Bizim sektörden 25 bin kişi evine ekmek götürüyor. Böylesine büyük bir sektör göz ardı edilemez’’ diye konuştu.
Maliyetleri göz önüne alırsak 15 lira bile esnafımızı kurtarmıyor
Gaziantep’in yöresel ekmeğini ürettiklerini ifade eden Çelik, ‘’Kırsal kesimlerde uygun satılan ekmekler pideci esnafımıza çok büyük zararlar veriyor. Maliyetleri göz önüne alırsak 15 lira bile esnafımızı kurtarmıyor. Çünkü enerjiye yüzde 25 zam geldi, dükkan kiraları, un, maya, işçilik zamlandı. Dolayısıyla çevre illere bakıldığında en uygun ekmek Gaziantep’te satılıyor’’ dedi.
Esnafımız için yapamayacağımız hiç bir şey yok
Çelik, ‘’Yöresel ekmek üretimi yaptığımızdan somun ekmek ile pide ekmeği arasında bir fiyat farkının olmasını istiyoruz. Bu konuda çalışmalarımız var. Her zaman esnafımızın yanındayız, onlar için elimizden gelen her şeyi yapıyoruz. Esnafımız için yapamayacağımız hiç bir şey yoktur’’ şeklinde konuştu.
En küçük poşetin bile maliyeti iki katına çıktı
Pideci Esnafı Talip Karaca, ‘’Pidenin 15 lira olması bile bizi kurtarmıyor. En küçük poşetin bile maliyeti iki katına çıktı. En düşük dükkan kirası 15-20 bin liranın altında değil. İşçinin günlük yevmiyesi 2 bin veya 2 bin 250 lira civarında. 50 kilogram un bin 250 lira. Odunun tonu 5 veya 6 bin dolaylarında. Kaliteli odunun tonu 8 bin 500 TL’nin altında değil. Mayanın kolisi bin 100 liraya çıktı’’ açıklamasını yaptı.
İşçiye günlük 2 bin lira verirken, biz 1000 lira kazanıyoruz
Girdi maliyetlerinin yükselmesinin alınan zammı götürdüğünü sözlerine ekleyen Karaca, ‘’İşyerlerimizde ailemizle birlikte çalışıyoruz veya kazancımızdan feragat ediyoruz. İşçiye günlük 2 bin lira verirken, biz 1000 lira kazanıyoruz. Sadece çarkımızın dönmesini istiyoruz. Mesleğimiz çok iyi ve geleceği de parlak ama haksız rekabet bizi zorluyor’’ değerlendirmesinde bulundu.
