Artan maliyetler sonucunda ekmeğe zam yapılması talebinde bulunan fırıncı esnafının istediği kabul edildi. 12,5 liradan satılan ekmeğin bundan sonra 15 liradan satışı yapılacak.
Bu şartlarda ekmeğin 15 liranın üzerinde olması gerekiyor
Ekmeğe yapılan zammı değerlendiren Gaziantep Somuncular Odası Başkanı Şıho Karaoğlan, ‘’Ekmeğe zam yapılması için zam başvurunda bulunurken bile 50 kilogramlık una 100 veya 150 lira zam geldi. Bu şartlarda ekmeğin fiyatının 15 liranın üzerinde olması gerekiyordu. Ancak esnafımız yüksek enflasyona inat halkımız rahat şekilde alabilsin diye elini taşın altına koydu ve kazancından feragat etti’’ dedi.
Bölgede en uygun ekmek Antep’te satılıyor
Büyükşehir Belediyesi’ne ait HAYDİ büfelerinde ekmeğin 8,5 liradan satıldığını hatırlatan Karaoğlan, ‘’Marketlerde halen 10 liradan ekmek satmaya devam ediyor. Şu anda fiyatlarını 15 lira olmaları için görüşmeler gerçekleştiriyoruz. Türkiye genelinde ekmek 17,5 liradan satılıyor. Kahramanmaraş’ta 230 gram ekmeğin 20 TL olması için talepte bulundular. Güneydoğu Anadolu Bölgesi içerisinde bulunan iller arasında en uygun ekmek Antep’te satılıyor’’ ifadelerini kullandı.
Esnafımız, kendisi kadar Gaziantep halkını da düşünüyor
Mevcut şartlarda ekmeğin fiyatının 17,5 lira olması gerektiğini kaydeden Karaoğlan, ‘’Büyükşehir Belediyesi’nin HAYDİ büfesi var, Suriyeliler ekmek satıyor. Yani sektörde yoğun bir rekabet söz konusu. Elektriğe ve doğalgaza yüzde 25 oranında zam geldi. Mazotun litresi 80 liraya kadar dayandı. Girdi maliyetlerinin bu kadar artmasına rağmen esnafımız halkımızın ekmeğe daha uygun fiyatlı ulaşabilmesi için büyük bir fedakarlık örneği sergiledi. Bunun için her bir esnafımıza teşekkür ederiz. Esnafımız, kendisi kadar Gaziantep halkını da düşünüyor’’ şeklinde konuştu.
Sektörün ara eleman açığı had safhada
Ara eleman sorununa değinen Başkan Karaoğlan, ‘’Sektörün ara eleman açığı had safhada. Çünkü alttan yetişen kimse yok. Oda olarak bu sorunu çözmek için çalışmalara başlayacağız. Mesleğimizin devam etmesi için mutlaka ara elamanın yetişmesi şart. Bizimki emek yoğun bir sektör, uzun çalışma saatleri gerektiriyor. Bunu gören Suriyeliler’de çalışmak istemiyor. Yani fırıncı esnafımız eleman konusunda dertlidir’’ değerlendirmesinde bulundu.
Suriye fırınlarında hijyenik ortam yok
Suriye ekmeğinin üretildiği fırınlarda hijyenik olmadığını sözlerine ekleyen Gaziantep Somuncular Odası Başkanı Şıho Karaoğlan, konuşmasını şöyle sürdürdü: ‘’Suriye fırınlarında hijyenik ortam yok, ekmeği bizden daha pahalıya satıyorlar. Bakkalların tümünde Suriye ekmeği satışı yapılıyor. Bu konuyu ilgili kurumlara bildirdik. İlçeler dâhil kent genelinde 22 Suriye fırını bulunurken, somuncu olarak da bizim 140 esnafımız var. Ama Suriyeliler kadar üretim ve satış yapamıyoruz.’’
