Kurban Bayramı sonrasında kentimizde küçükbaş hayvan fiyatlarında yüzde 20 oranında bir artışın olduğunu dolayısıyla da bunun kırmızı et fiyatlarını yükselttiğini belirten Gaziantep Koyun Keçi Üreticileri Birlik Başkanı Osman Türkman, vatandaşın kırmızı ete ulaşmasının daha da zorlaşacağının altını kalın harflerle çizdi.
Azalan bir üretimde fiyatlarında gerilemesini beklemek doğru olmaz
Türkman, ‘’Bir buçuk ay önce TÜİK, kırmızı et üretimi ile ilgili bir istatistik yayınladı. Buna göre 2025 yılı sonu itibariyle kırmızı et üretiminde yüzde 10 civarında bir azalma söz konusu. Haliyle azalan bir üretimde fiyatlarında gerilemesini beklemek doğru olmaz. Fiyatların düşebilmesi ve vatandaşın uygun fiyatlı ete ulaşabilmesi için üretimin artması gerekiyor’’ değerlendirmesinde bulundu.
Küçükbaş hayvan fiyatları yükseldi
‘Kurban Bayramı’nda çok fazla hayvanımız yoktu. Dolayısıyla da fiyatlar aynı şekilde toptan ve canlı satış fiyatlarına yansıdı’ diyen Türkman, ‘’Kurban Bayramı’ndan önce pazarda 270-280 lira civarında satışı yapılan canlı erkek ağır toklunun fiyatı, kurbandan sonra ortalama 345 liraya kadar yükseldi. Dolayısıyla bu da kırmızı et fiyatlarında yüzde 20 oranında bir artışa neden oldu. Gaziantep, gastronomisi, yeme-içme, kebabıyla ünlü olduğundan yemeklerinde küçükbaş erkek toklu eti kullanıyorlar’’ ifadelerini kullandı.
Kuyruk fiyatı 300 liraya kadar yükseldi
Kurban Bayramı öncesinde kuyruğun para etmediğini kaydeden Türkman, ‘’Piknik sezonunun açılmasıyla birlikte toptan küçükbaş erkek toklunun kuyruk fiyatı 180 lira ile 220 lira arasında değişkenlik gösterirken, şu anda 300 liraya kadar yükseldi. Dolayısıyla kuyruk fiyatlarının da yukarıya doğru çıkması aynı zamanda et fiyatlarının da yukarı yönlü çıkmasına neden oldu. Ancak üretimin azaldığı bir yerde et fiyatlarının düşmesini beklemek çok da doğru olmaz’’ değerlendirmesini yaptı.
Üretim her geçen gün azalıyor
Üretimin her geçen gün azaldığını vurgulayan Türkman, ‘’Et fiyatlarının düşmesini beklemek doğru olmaz. Fiyatın düşmesi için fiyatın artması gerekiyor. Verilere göre her yıl üretici sayısı azalıyor. O nedenle üretimin gerilediği bir noktada da uygun fiyatlı kıyma veya uygun fiyatlı et tüketmek gibi ihtimalimiz olduğunu düşünmüyoruz’’ dedi.
